Baklava- บัคลาวา เป็นขนมชั้นเลิศที่เกิดมาแต่โบราณบนเส้นทางสายไหม ย่านเมืองโบราณกาเซ็นเทรปแห่งนี้ ที่นี่เป็นต้นกำเนิดและแหล่งผลิตสำคัญ

เพราะส่วนประกอบหลักของบัคลาวาคือผงถั่วพิชทาชิโอ และเจ้าถั่วนี้ก็ปลูกมากที่สุดที่เมืองนี้ ส่วนประกอบอื่นๆก็เป็นแป้งสาลี น้ำตาลและน้ำมัน รสชาติหวานมัน รสหวานจะโดดมากเพื่อให้กลมกล่อมกับการดื่มชมขมๆ แบบอาหรับ ลองกินตามวิธีนี้แล้วต้องขอบอกว่ามันอร่อยติดอยู่ในความทรงจำจริงๆ

บัคลาวา มีหลายชนิด หลายรูปหลายทรง สัดส่วนของเครื่องปรุงไม่เท่ากัน มีเติมนั่นเติมนี่ในแต่ละอย่าง แต่ส่วนประกอบหลักก็ยังเป็น ถั่วพิชทาชิโอ แป้งและน้ำตาล รสก็หวานมันเป็นหลักอยู่ดี ส่วนสนนราคาไม่ถูกค่ะกล่องเล็กประมาณกล่องทิชชูแบน ก็ราว 500-700 บาท มันไม่ธรรมดาจริงๆ สำหรับขนมขั้นเทพ...บัคลาวา